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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.
Autor |
Peter Reinhart |
---|---|
Formato |
Libro |
Presentación |
— |
Número de páginas |
335 |
Dimensiones |
— |
Edición |
1 |
Proveedor |
Plaza y Janes |
Editorial |
RBA |
Idioma |
Español |
Peso |
50grs |
2 disponibles
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