Salsas

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Las salsas se preparan de diversas formas: pueden ser horneados, hervidos, licuados, colados, triturados o picados. Suelen incorporarse a una receta típica base del país o lugar donde se prepara la salsa. Su objetivo principal es servirla como acompañamiento a un plato que puede ser crudo, cocido, frío o caliente.

En este libro presentamos diversas recetas a base de ingredientes fríos o caliente que servirán para acompañar cualquier tipo de plato ya sea un plato típico, tradicional o el que deseemos crear como profesionales de la cocina.

Cualquier salsa que preparemos va a reflejar siempre la habilidad y creatividad de cualquier cocinero ya que permitirá jugar con temperaturas, sabores, colores, variedad de ingredientes y tipo de textura.

Autor

Autores Varios

Dimensiones

19 X 26 cm

Edición

1

Editorial

Lexus

Formato

Libro

Idioma

Español

Número de páginas

212

Peso

1200grs

Presentación

Tapa dura

Proveedor

LEXUS

5 disponibles

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ISBN: 9789962045878 Categorías: ,
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