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Central
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La extraordinaria cocina del chef peruano Virgilio Martínez de Central, uno de los talentos emergentes más admirados en el mundo culinario. Esta exquisita monografía del aclamado chef peruano Virgilio Martínez sigue el innovador y emocionante menú de degustación en su exclusivo restaurante, Central, en Lima. Organizado por altitud, cada capítulo destaca recetas, comida y fotografías documentales, junto con ensayos personales. Sus viajes y su vida como chef están motivados por su insaciable curiosidad y pasión por la biodiversidad de su tierra. “En Central cocinamos ecosistemas”. —Virgilio Martínez
| Autor |
Nicholas Gill ,Virgilio Martinez |
|---|---|
| Dimensiones |
15×21 cm |
| Edición |
1 |
| Editorial |
Phaidon |
| Formato |
Libro |
| Idioma |
Inglés |
| Número de páginas |
256 |
| Peso |
50gr |
| Presentación |
Tapa dura |
| Proveedor |
Monserrate |
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