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Gastrofisica
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¿Por qué comemos un 35 % más cuando comemos con otra persona, y un 75 % más cuando somos tres? ¿Por qué el 27 % de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimentarias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa?
| Autor | Charles Spence |
|---|---|
| Dimensiones | 15 x 23 cm |
| Edición | 1 |
| Editorial | Paidós |
| Formato | Libro |
| Idioma | Español |
| Número de páginas | 496 |
| Peso | 500 grs |
| Presentación | Tapa blanda |
| Proveedor | Planeta |
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